KI für die Einzelgastronomie

Raus aus dem Büro.
Rein in die Küche.

Carlo ist der KI-Kollege für dein Restaurant. Lieferschein fotografieren, und der Bestand stimmt. Bestellungen vorbereitet, Dienstplan geregelt, Kalkulation im Blick. Du entscheidest, Carlo rechnet.

Carlo 60 Tage kostenlos testen Selbst ausprobieren

Arbeitet mit deiner Kasse, live oder per Export. Keine Schulung. Start in Hamburg.

Echter Rundgang · ohne Ton

Nach dem Service kommt noch eine Stunde Büro.

Lieferscheine abtippenUnd hoffen, dass kein Zahlendreher dabei ist.
Bestand schätzenWas ist noch da, was fehlt bis Samstag?
Bestellen per WhatsAppZu viel bestellt landet am Ende der Woche im Müll.
Dienstplan umbauenJemand ist krank, und das Puzzle beginnt von vorn.

Müde, spät, per Hand. Da passieren Fehler.

So arbeitet Carlo

Du schreibst einen Satz oder schickst ein Foto. Carlo macht den Rest.

Wareneingang

Lieferschein fotografieren. Bestand gebucht.

Carlo liest den Lieferschein, rechnet Gebinde in Lagereinheiten um und bucht den Bestand. Was als „nicht geliefert“ markiert ist, bucht er nicht, und er fragt nach, ob du reklamieren willst.

„Lieferung von Transgourmet ist da, bitte einbuchen.“
Carlo hat einen Lieferschein gebucht: vier Positionen im Bestand erhöht, Kalbsrücken als nicht geliefert erkannt
Einkauf

Bestell, was du brauchst. Nicht, was du schätzt.

Carlo rechnet aus deinen Verkäufen, Rezepten und dem aktuellen Bestand, was bis zur nächsten Lieferung fehlt, und legt dir einen Bestellentwurf pro Lieferant hin. Mengen anpassen, als Text an den Lieferanten kopieren, freigeben.

„Was müssen wir bis Samstag bei Transgourmet bestellen?“
Bestellentwurf für Transgourmet mit Mengen pro Artikel und den Knöpfen Als Text kopieren und Als bestellt markieren
Dienstplan

Jemand krank? Ein Satz reicht.

Carlo kennt Wochenstunden, Urlaub und offene Schichten. Er schlägt die passende Vertretung vor und trägt sie auf Wunsch direkt in den Dienstplan ein.

„Mia ist krank. Wer kann Freitag die Service-Schicht übernehmen?“
Dienstplan einer Woche mit Vorbereitung, Service und Küche pro Tag
Jeden Morgen

Carlo meldet sich, bevor es brennt.

Lachs wird knapp, eine Schicht ist offen, ein Gericht ist zu knapp kalkuliert: Carlo legt dir morgens hin, was heute zählt, mit Umsatz und Kosten der letzten Tage auf einen Blick.

Startseite von Carlo mit Umsatz und Kosten der letzten 14 Tage und der Liste Braucht deine Aufmerksamkeit
Vertrauen

Carlo schlägt vor. Du entscheidest.

  • Bestellt wird nichts ohne dich.Carlo bereitet Entwürfe vor. Freigeben und bestellen machst du.
  • Ehrlich bei Unsicherheit.Fehlen Daten, sagt Carlo das und fragt nach, statt zu raten.
  • Jede Änderung nachvollziehbar.Carlo protokolliert, was er wann warum gebucht hat.
  • Deine Daten bleiben deine.Jeder Betrieb hat eine eigene, getrennte Datenbank.
Loslegen

In drei Schritten startklar.

1

15 Minuten kennenlernen

Ich zeige dir Carlo an einem echten Tag aus deinem Betrieb. Dann siehst du sofort, ob es passt.

2

Gemeinsam einrichten

Wir starten mit dem, was du schon hast: Lieferscheine, Rezeptkarten, Lagerlisten, dazu deine Kasse (live per Schnittstelle oder per Export) und dein Team. Je mehr davon vorliegt, desto schneller geht es.

3

60 Tage kostenlos testen

Im echten Alltag, mit persönlicher Begleitung. Ohne Verpflichtung.

Für wen

Für Restaurants, in denen die Chefin selbst in der Küche steht.

  • Einzelgastronomie mit 1 bis 3 Standorten
  • Einkauf, Bestand und Dienstplan laufen heute per Zettel, WhatsApp oder Excel
  • Kasse vorhanden, zum Beispiel Gastronovi, SumUp, Lightspeed oder orderbird: live per Schnittstelle oder per Export
  • Wir starten in Hamburg und richten Carlo persönlich mit dir ein

Ketten und Systemgastronomie haben eigene Warenwirtschaft. Carlo ist für alle, die bisher niemanden dafür hatten.

Über Carlo

Hi, ich bin Phillip.

Ich baue Carlo in Hamburg, zusammen mit echten Betrieben wie dem foodlab. Mein Ziel: Gastronomen sollen ihre Zeit in der Küche und bei ihren Gästen verbringen, nicht mit Zetteln nach Feierabend.

Schreib mir
Phillip, Gründer von Carlo, in Kochjacke in einer Restaurantküche

Carlo in deinem Restaurant testen?

Trag dich kurz ein. Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden, und wir schauen in 15 Minuten, ob Carlo zu deinem Betrieb passt.

Mit dem Absenden stimmst du zu, dass wir dich zu deiner Anfrage kontaktieren. Details in der Datenschutzerklärung.

Lieber per Instagram schreiben E-Mail schreiben
Instagram: @carlo_gastro.ki · E-Mail: culinauten@gmail.com
Fragen

Was Gastronomen uns fragen.

Muss ich mein Kassensystem wechseln?

Nein. Hat deine Kasse eine Schnittstelle (API), verbinden wir Carlo direkt damit, und deine Verkaufsdaten kommen live rein. Ohne Schnittstelle reicht der normale Export deiner Kasse: hochladen oder Carlo im Chat schicken, fertig.

Bestellt Carlo selbstständig bei meinen Lieferanten?

Nein. Carlo bereitet Bestellentwürfe vor. Du prüfst, änderst bei Bedarf und bestellst selbst, zum Beispiel indem du den Entwurf als Text an deinen Lieferanten schickst.

Was passiert, wenn Carlo sich nicht sicher ist?

Dann sagt er es. Fehlen Daten, etwa eine aktuelle Zählung oder ein Kassenbericht, fragt Carlo nach, statt Zahlen zu erfinden.

Wie lange dauert die Einrichtung?

Das hängt davon ab, was schon da ist. Liegen Lieferscheine, Rezeptkarten und Lagerlisten vor, fotografierst du sie ab oder lädst sie hoch, und Carlo übernimmt sie. Fehlt etwas, bauen wir es gemeinsam Schritt für Schritt auf. Danach lernt Carlo mit jedem Lieferschein und jeder Zählung dazu.

Was kostet Carlo?

Die ersten 60 Tage sind kostenlos und unverbindlich. Danach gibt es ein monatliches Abo pro Betrieb. Die Details besprechen wir persönlich.

Wer sieht meine Daten?

Nur dein Team. Jeder Betrieb hat eine eigene, getrennte Datenbank. Details stehen in der Datenschutzerklärung.